來自巴基斯坦的布希拉·薩夫達(dá)爾博士，懷揣著對食品科學(xué)的執(zhí)著熱愛，跨越山海來到中國求學(xué)。從北京工商大學(xué)實(shí)驗(yàn)室里的潛心鉆研到邯鄲植味健康食品科技有限責(zé)任公司的研發(fā)核心，從繁華都市到宜居古城，她在邯鄲找到了科研理想與生活歸屬的完美契合。
布希拉在展銷會上展示公司產(chǎn)品。
邯鄲豐厚的人才政策、企業(yè)創(chuàng)新平臺的堅(jiān)實(shí)支撐和鄰里市民的真誠相待，讓這位跨國科研人才扎根邯鄲、深耕不輟，用30余篇SCI論文的學(xué)術(shù)積淀，轉(zhuǎn)化為一款款落地生根的植物基創(chuàng)新產(chǎn)品，書寫了一段跨越國界的逐夢佳話。
政策暖心，異鄉(xiāng)安享“家”的溫暖
“邯鄲是一座對外籍人才非常支持的城市，這里的每一項(xiàng)政策都讓我感受到被重視和關(guān)心?！闭劶斑x擇邯鄲的理由，布希拉·薩夫達(dá)爾博士的話語里滿是真誠。博士畢業(yè)時(shí)，眾多一線城市的科研機(jī)構(gòu)和企業(yè)向她伸出橄欖枝，但邯鄲的人才誠意與邯鄲植味健康食品科技有限公司的創(chuàng)新理念，最終讓她下定決心扎根這座古城。
隨著“十萬學(xué)子進(jìn)邯鄲”政策的實(shí)施，2024年7月，布希拉正式來到邯鄲。
初到邯鄲，人才政策便為她送上了“定心丸”。100平方米左右的人才公寓緊鄰公司，讓布希拉能將更多精力投入科研，而她作為全日制博士可以免前三年租金，后兩年按保障性租賃住房租金的50%繳納即可。同時(shí)，豐厚的生活補(bǔ)貼減輕了生活壓力，英才服務(wù)卡帶來的諸多便利，更讓布希拉在陌生城市快速找到了歸屬感。
從邯鄲的人才政策中，布希拉感受到了這座城市對知識和才能的尊重?！斑@些服務(wù)不僅提升了生活便利性，更讓我能夠?qū)Ｗ⒂诠ぷ骱涂蒲?，在舒適的環(huán)境中安心追夢?！辈枷＠f道。
產(chǎn)業(yè)沃土，筑牢研發(fā)根基
每天早上八點(diǎn)半，布希拉都會準(zhǔn)時(shí)出現(xiàn)在邯鄲植味的研發(fā)實(shí)驗(yàn)室，白大褂口袋里裝著的筆記本上，記滿了前一天的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)和當(dāng)天的測試計(jì)劃。她熟練地戴上手套，從冷藏柜中取出制備好的植物基原料，放在精
密檢測儀器下調(diào)試參數(shù)——這樣的場景，是她在邯鄲工作的日常。
布希拉就職的公司專注于植物基肉類及相關(guān)產(chǎn)品的研發(fā)，與她博士期間深耕的多糖應(yīng)用、食品質(zhì)構(gòu)優(yōu)化等研究方向高度契合，讓她得以將多年學(xué)術(shù)積累充分轉(zhuǎn)化。邯鄲堅(jiān)實(shí)的食品產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，為布希拉的研發(fā)工作提供了肥沃土壤。從原料供應(yīng)到加工包裝，完善的食品產(chǎn)業(yè)鏈，豐富的農(nóng)產(chǎn)品和植物資源，為植物基產(chǎn)品研發(fā)提供了充足的原料選擇。
布希拉告訴記者：“當(dāng)?shù)仄髽I(yè)和配套產(chǎn)業(yè)對創(chuàng)新非常開放，合作意愿強(qiáng)烈，讓實(shí)驗(yàn)室的研究成果能夠更快轉(zhuǎn)化為實(shí)際應(yīng)用?！?/font>
加入邯鄲植味后，她主導(dǎo)的植物基肉類筋膜（植物基食品是指以植物原料或其制品為蛋白質(zhì)、脂肪等來源，添加或不添加其他配料，經(jīng)一定加工工藝制成的，具有類似某種動(dòng)物來源食品的質(zhì)構(gòu)、風(fēng)味、形態(tài)等品質(zhì)特征的食品。）部分研發(fā)項(xiàng)目，成為公司近年來最成功的創(chuàng)新成果之一。
公司部分產(chǎn)品。
“筋膜不僅要與植物肉部分有效結(jié)合，還要模擬真實(shí)肉類的外觀和質(zhì)地，這是項(xiàng)目的核心難點(diǎn)。”布希拉介紹道，最初，研發(fā)團(tuán)隊(duì)面臨著結(jié)合強(qiáng)度與口感自然度難以平衡的技術(shù)瓶頸，她常常和團(tuán)隊(duì)泡在實(shí)驗(yàn)室里，從原料配比到加工溫度，一次次調(diào)整參數(shù)、反復(fù)測試。有次為了驗(yàn)證一種新的植物蛋白組合效果，她和助手連續(xù)加班三天，終于在第四次實(shí)驗(yàn)中看到了突破——筋膜不僅牢牢附著在植物肉上，咀嚼時(shí)還帶著真實(shí)的纖維感。最終，他們研發(fā)出兼具結(jié)構(gòu)完整性、多汁感和真實(shí)咬感的植物基產(chǎn)品。
公司完善的實(shí)驗(yàn)室設(shè)備、井然有序的工作環(huán)境以及團(tuán)隊(duì)嚴(yán)謹(jǐn)又富有創(chuàng)造性的工作方式，讓布希拉對工作充滿熱情：“每周六我們都會開研發(fā)討論會，大家圍著實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)各抒己見，有時(shí)年輕同事的想法會給我新的啟發(fā)。這里的領(lǐng)導(dǎo)團(tuán)隊(duì)經(jīng)驗(yàn)豐富，專業(yè)團(tuán)隊(duì)高素質(zhì)且重視創(chuàng)新，我每天都能學(xué)到新東西，遇到新挑戰(zhàn)。”
愛上邯鄲，做個(gè)“城市推薦官”
一年多來，布希拉不僅實(shí)現(xiàn)了科研能力的穩(wěn)步提升，也對這座城市越發(fā)熟悉和了解，邯鄲也漸漸成為她的第二故鄉(xiāng)?！肮ぷ髦啵蚁矚g外出嘗試新的美食，也會去城市里的不同地方游玩，還喜歡探索這座城市的歷史文化。”她說。
廣府古城的歷史文化讓她驚嘆，市井的煙火氣讓她感受到生活的溫暖，公園、影院、商場等地方都留下了她的足跡?！疤剿鬟@些地方讓我能夠放松身心、充電，同時(shí)在工作之外獲得靈感?！辈枷＠呀?jīng)將邯鄲市博物館列入她的下一個(gè)目的地，想更深入地了解邯鄲的文化底蘊(yùn)。
談及未來的目標(biāo)，布希拉說：“我希望繼續(xù)推進(jìn)植物基食品開發(fā)，攻克配方優(yōu)化、產(chǎn)品穩(wěn)定性等技術(shù)難題，研發(fā)出既受消費(fèi)者歡迎又有益于健康的食品?！彼Ｍㄟ^自己的努力，將更多實(shí)驗(yàn)室成果轉(zhuǎn)化為市場化產(chǎn)品，為構(gòu)建可持續(xù)食品體系貢獻(xiàn)力量。
對于想來邯鄲發(fā)展的外國人才，布希拉熱情推薦：“邯鄲為科研和創(chuàng)新提供了很好的機(jī)會，這里有支持性的政策、完善的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)和友善的人們，只要愿意努力，就能實(shí)現(xiàn)職業(yè)成長并做出有意義的貢獻(xiàn)?！保ㄓ浾邚堢?文/影）
