秋意漸濃,暖意先行。近日,邯鄲市叢臺(tái)區(qū)叢臺(tái)東街道東莊社區(qū)以“幸福發(fā)酵 鄰里情深”為主題,舉辦秋季泡菜制作分享活動(dòng),邀請(qǐng)居民齊聚社區(qū)活動(dòng)室,在體驗(yàn)傳統(tǒng)手藝、協(xié)作制作美食的過(guò)程中,拉近鄰里距離,共筑和諧情誼。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng),長(zhǎng)桌之上擺滿白蘿卜、胡蘿卜、卷心菜、辣椒等應(yīng)季食材,色彩鮮亮、種類豐富。居民們迅速投入狀態(tài),一邊清洗、切塊,一邊分享食材挑選心得——“秋天的蘿卜水分足,做泡菜最脆”“卷心菜要選緊實(shí)的,泡出來(lái)才入味”,家常話語(yǔ)間,原本互不熟悉的鄰里逐漸熟絡(luò),活動(dòng)室里滿是歡聲笑語(yǔ)。
為確保泡菜口感,社區(qū)年長(zhǎng)的居民主動(dòng)化身“指導(dǎo)老師”,結(jié)合自身經(jīng)驗(yàn),從鹽水配比、調(diào)料搭配到裝壇技巧,逐一耐心講解。面對(duì)年輕居民“鹽放多了怎么辦”“要不要加白酒”等疑問(wèn),年長(zhǎng)的居民細(xì)致解答,還手把手示范分層碼放蔬菜的方法,確保每塊食材都能均勻入味。現(xiàn)場(chǎng)分工明確、協(xié)作有序,切菜、調(diào)汁、裝壇各司其職,鄰里間的默契在互動(dòng)中悄然升溫。

活動(dòng)尾聲,居民們手捧著自己參與制作的泡菜滿載而歸。此次泡菜制作活動(dòng),不僅讓居民掌握了實(shí)用的傳統(tǒng)手藝,更以美食為紐帶,打破鄰里間的隔閡。酸香四溢的泡菜里,承載著社區(qū)鄰里最樸實(shí)的情感,也為這個(gè)秋日增添了一份溫暖的記憶,進(jìn)一步推動(dòng)“雙爭(zhēng)”活動(dòng)在基層落地生根,助力構(gòu)建文明和諧的社區(qū)氛圍。(文明叢臺(tái))